Rancang Bangun Mesin Pemeras Santan Hidrolik Dengan Sistem Penggerak Motor Listrik

Santan merupakan hasil olahan dari kelapa yang bersifat cair dimana santan diperoleh dari proses pemerasan daging kelapa yang sudah diparut. Terdapat banyak cara yang dapat dilakukan untuk memperoleh santan diantaranya menggunakan tangan untuk memeras daging kelapa secara manualdan menggunakan alat atau mesin pemeras santan yang memiliki berbagai macam jenis yang meliputi alat pemeras santan semi mekanis, mesin pemeras santan manual dengan sistem penggerak dongkrak hidrolik, mesin pemeras santan dengan sistem ulir danmesin pemeras santan hidrolik dengan penggerak motor listrik. Pada umumnya banyak hal yang terjadi pada pengolahan santan secara manual yang masih memiliki kekurangan yaitu pada waktu proses pemerasannya dan hasil air santan yang kurang maksimal. Sehingga salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan ini yaitu dengan menggunakan mesin pemeras santan hidrolik penggerak motor listrik. Pada penelitian ini menggunakan rancang bangun mesin press hidrolik dengan kapasitas 2-5 kg dan pengujiannya dilakukan 3 kali dengan kecepatan 200 rpm yang masing-masing memakan waktu 50 detik, 58 detik dan 44 detik. Hasil pengujian didapatkan yaitu 792 gram, 778 gram dan 807 gram dengan waktu pendiaman 1 menit setelah dipres. Sehingga hasil optimal perolehan santan yang didapatkan dari pengujian yang dilakukan yaitu pada waktu 44 detik dengan hasil 807 gram.
====================================================================================
Coconut milk is a processed product from coconut which is liquid where coconut milk is obtained from the process of squeezing grated coconut meat. There are many ways that can be done to obtain coconut milk including using your hands to squeeze coconut meat manually and using a tool or coconut milk squeezer machine which has various types which include semi-mechanical coconut milk squeezer, manual coconut squeezer machine with a hydraulic jack drive system, squeezer machine coconut milk with a screw system and a hydraulic coconut milk squeezer machine with an electric motor drive. In general, there are many things that happen in manual coconut milk processing, which still have drawbacks, namely when the process is squeezed and the results of coconut milk are less than optimal. So that one of the efforts that can be done to overcome this problem is to use a hydraulic coconut milk squeezer machine that drives an electric motor. In this study, the design of a hydraulic press machine with a capacity of 2-5 kg was carried out and the test was carried out 3 times at a speed of 200 rpm, each of which took 50 seconds, 58 seconds and 44 seconds. The test results obtained are 792 grams, 778 grams and 807 grams with a standing time of 1 minute after being pressed. So that the optimal result of obtaining coconut milk obtained from the tests carried out are at a time of 44 seconds with a result of 807 grams.